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Wine Spectator – 5 Days and 2,500 Years Under the Sea
Ancient Underwater Winemaking Technique Revived
Marie Claire – Il nettare degli abissi
Si chiama Nesos ed è il vino naturale prodotto immergendo le uve di Ansonica al largo dell’Elba.
Cronache di gusto – Presentato in anteprima “Nesos”, il vino fatto con uve affinate sul fondo del mare dell’Elba
La presenza di sale nell’uva, con effetto antiossidante e disinfettante ha permesso di provare a non utilizzare i solfiti, arrivando a produrre, dopo un anno di affinamento in bottiglia, un vino estremamente naturale, molto simile a quello che si produceva 2500 anni fa.
Il Messaggero – Enologia, all’Elba riprodotto Nesos, il vino “marino” degli antichi ricavato dall’uva tenuta sott’acqua
Stappare una bottiglia di vino e tornare indietro nel tempo è possibile grazie a un esperimento scientifico unico al mondo condotto all’isola d’Elba
Ansa – Nasce Nesos, vino ‘marino’ figlio di un progetto archeoenologico
Nasce da un esperimento scientifico unico al mondo, condotto all’isola d’Elba
Il Messaggero – Enologia, all’Elba riprodotto Nesos, il vino “marino” degli antichi ricavato dall’uva tenuta sott’acqua
Stappare una bottiglia di vino e tornare indietro nel tempo è possibile grazie a un esperimento scientifico unico al mondo condotto all’isola d’Elba
La Repubblica – Nesos: come bevevano i greci 2400 anni fa
Un esperimento affascinante: riprodurre vino come lo facevano i greci sull’isola di Chio dove mettevano i grappoli d’uva dentro alle ceste e le calavano sul fondo del mare.
Mi manda Rai 3 parla di Nesos, il vino marino
Un vino fatto con l’uva che riposa in mare “Il vino è di certo un vanto per l’Italia, uno però,
Ria News (Russia) – L’Italia ha ricreato il vino “sott’acqua” secondo l’antica tecnologia greca
Gli appassionati di vino toscani hanno collaborato con storici e scienziati per ricreare il vino dell’isola greca di Hisos…
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