ACEdiALE

Aceto da Aleatico passito certificato
13,00

Dedicato all’antica produzione di aceto dell’Elba,  quando l’aceto era molto rinomato e apprezzato in passato, anche dalla corte medicea. Oggi il nostro aceto è il primo e l’unico prodotto da vino passito aleatico certificato.

Caratteristiche

Vitigno
Aleatico 100%

Vendemmia 
Manuale in piccole cassette, appassimento delle uve sui graticci all’aperto per 12/14 giorni

Densità d’impianto 
6.000 ceppi per ettaro 

Fermentazione e conservazione

Fermentazione in acciaio con successivo passaggio in caratelli usati in precedenza per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena presso l’Antica Acetaia Cavedoni di Castelvetro.

Sfondo uva

Come ordinare

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