Valerius

Un vino bianco (I.G.T.Toscana) in anfora ottenuto da uva ansonica al 100%
19,00

Il nome è un omaggio al romano Valerio Messalla, proprietario della Villa delle Grotte, antica domus romana rinvenuta a San Giovanni, sulla collina delle Grotte che domina la rada di Portoferraio, dove si produceva vino già al tempo dei romani.

Caratteristiche

Vitigno
Ansonica 100%

Vendemmia 
Manuale in piccole cassette, separazione immediata da bucce e raspi

Densità d’impianto 
5.000 ceppi per ettaro su terrazzamenti

Bottiglie
2.000

Fermentazione e conservazione

Una lunga macerazione con le tipiche bucce spesse a contatto con la terracotta delle nostre anfore esalta le caratteristiche parietali particolari e uniche dell’Ansonica.

La nostra esperienza nell’utilizzo delle anfore ci portato da tempo a scegliere l’uva Ansonica, un vitigno autoctono dell’Isola d’Elba, unico e particolare.

Sfondo uva

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